红河县美食


红河县美食

红河县,云南省红河哈尼族彝族自治州辖县 。位于云南省南部、红河哈尼族彝族自治州东北部,距昆明市中心约142公里,距上海、广州等城市均只有60公里左右车程 。红河县属热带季风气候,年平均气温为14.5℃ 。年平均降雨量1730毫米,无霜期185天 。气候温和、雨量充沛、日照充足、无霜期长,适合农作物生长和水果生产 。红河哈尼族彝族自治州内现有哈尼族彝族自治州级以上文物保护单位13处(含国家级文物保护单位1处);有著名的元阳哈尼梯田、红河哈尼族彝族自治县、元阳县城等历史文化遗产和丰富的旅游资源 。
【红河县美食】
1、元阳哈尼梯田
哈尼梯田位于云南省红河县北部元阳县境内,是哈尼族人世世代代的智慧结晶 。“家家有梯田,户户皆美景”,享有“中国最美梯田”之美誉,被誉为“东方神秘梯田” 。元阳哈尼梯田位于云南省元阳县北部,属于典型的喀斯特地貌,地势平坦,坡面起伏较大,多呈陡坡,是典型的高山农业种植 。每年开春前后是元阳哈尼梯田最美的季节,金黄色的梯田上有各种色彩的花朵盛开,给梯田披上了一层金灿灿的色彩,形成了一幅绚丽的画卷,给人以美的享受,令人陶醉、流连忘返 。元阳哈尼梯田分布于红河哈尼族彝族自治州元阳县和红河县南部元阳镇的各个村庄 。
2、元阳特色小吃店
元阳特色小吃店主要是以元阳本地的特色小吃为主的,这些小吃都是经过严格的筛选、挑选的,以最好的原料给你最正宗的味道 。元阳的小吃种类很多,每一家的小吃都有自己的特色,而且都是当地最好的特色美食,其中,有些地方的小吃味道会比较特别,如在元阳著名的小吃牛肉饼里,就有一种非常特别的牛肉饼,外面一层是用牛肉丝、韭菜等做成的,里面是一层鸡蛋,味道特别鲜美!另外,有的人还喜欢在里面加上各种配料和自己喜欢的蔬菜汤品,味道也很鲜美,是人们早餐喝汤的最佳选择哦!如果你到元阳来小吃店吃饭或者购物,一定要吃上一口新鲜蔬菜汤品哦!元阳特色小食店不仅口味正宗而且价格也比较便宜呢!
3、红河大饼
在元阳哈尼梯田及周边地区,元阳大饼已有百年历史 。元阳大饼,分白皮和红皮两种 。红皮的大饼色黄而干爽,外脆内酥,是招待贵客的上等佳肴 。元阳大饼在制作上十分讲究,制作方法很简单,就是用大米、玉米、黄豆等按一定比例与水按比例混合,并把大米与面粉按一定比例调和后放在火上,在一次搅拌过程中不断搅拌使面粉充分吸收水分,最后在放入少许油搅匀后进行摊饼 。摊出的饼呈黄色,油光发亮,用手一抹便裂开来,吃起来口感极好 。用红皮和红辣椒制作的油爆米花油辣味重而辣味不太重,能有效地防止米花不熟炸焦变质 。红皮大饼食用方便而且携带方便,红河当地有不少人把红皮大饼作为礼物馈赠亲友或招待贵客 。

经验总结扩展阅读