鸽子蛋煮多长时间
鸽子蛋要煮10~15分钟 。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分 。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。鸽子蛋并不是很容易煮熟 ， 即使个头较?。?但是水煮时间较长 ， 需要10分钟左右 。而且由于鸽子蛋的外壳相对比较硬厚，建议将鸽子蛋煮熟之后 ， 不要马上捞起，留在热水中再浸泡5~6分钟 ， 可以避免水煮时间过久而导致蛋壳裂开，还能够帮助鸽子蛋尽快熟透 。因此浸泡时间加上鸽子蛋煮熟的时间，通常需要10~15分钟左右 。
为什么鸽子蛋煮熟后有时是白色的有时是透明的
未受精的鸽子蛋煮出来是白色的受精过的鸽子蛋 煮出来是透明的 。因为卖鸽子蛋比较亏 所以市面上大多都是拿受精但是没孵出来的蛋出来卖 这样的蛋蛋白质已经被破坏了 。。。鸽子蛋的蛋白煮熟了是白色还是透明
新鲜正常的鸽子蛋煮熟(要小火煮)后蛋白的颜色外观，起码有三种类型：一种是无色半透明状，一种是接近鸡蛋蛋白的奶白色 ， 低透明度;另一种是带点青绿色的半透明状 。这三种颜色才是正常的情况，无需担忧 。为什么鸽子蛋是透明的
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，透明主要是含有胶原蛋白 ， 看起来Q，有弹性的透明 。
鸽子蛋的挑选标准
1、鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉 。
2、鸽蛋煮熟后：一般情况下蛋白是半透明的，蛋也有乳白色 。
3、看光洁度：优质的真鸽子蛋在强光下有点透明，光洁度很好 。
4、从蛋壳纹理看：优质的真鸽子蛋的蛋壳比较细腻圆润 。
为什么煮熟的鸽子蛋是白色的
新鲜的鸽子蛋是乳白色或者半透明装，但是煮熟之后里面的一些物质会凝固 。这样看起来就会透光成为透明的样子，这是很正常的，并不是鸽子蛋坏掉了 。除了会变成透明的以外，煮熟的鸽子蛋还可能有其他的颜色，比如接近鸡蛋蛋白的，乳白色或者是带有一点青绿色 。只要鸽子蛋在煮之前没有奇怪的颜色 ， 就说明它是新鲜的，可以放心的食用 。
鸽子蛋怎么腌
蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的蛋为准,还需要少许的白酒(能使蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)方法：1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中 ， 把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用 。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味2.将蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止 。面上加20ML白酒 ， 盖严 。20天左右后就可以开
鸽子蛋煮多久才能熟
10-15分钟 。鸽子蛋不容易煮熟，即使个头较小，也需要十分钟左右，由于鸽子蛋的外壳相对比较硬厚 ， 最好将鸽子蛋煮熟之后，不要马上捞起，留在热水中再浸泡5-6分钟，可以避免水煮时间过久而导致蛋壳裂开，还能够帮助鸽子蛋尽快熟透，因此浸泡时间加上鸽子蛋煮熟的时间，需要10-15分钟左右 。
10-15分钟 。鸽子蛋不容易煮熟，即使个头较?。?也需要十分钟左右，由于鸽子蛋的外壳相对比较硬厚，最好将鸽子蛋煮熟之后，不要马上捞起，留在热水中再浸泡5-6分钟，可以避免水煮时间过久而导致蛋壳裂开，还能够帮助鸽子蛋尽快熟透，因此浸泡时间加上鸽子蛋煮熟的时间，需要10-15分钟左右 。
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