鸡蛋煮几分钟可以熟
煮鸡蛋一般用3至10分钟的时间 。鸡蛋煮3分钟的时候，蛋清就开始凝固，蛋黄也会变色，但是就整体来说，还是生鸡蛋；煮5分钟的时候，蛋清很嫩，蛋黄外层就已经开始慢慢凝固；煮7分钟的时候，蛋清会比较滑嫩，但是蛋黄还没有完全的凝固好，一口咬下去，还会有蛋黄液从中流出；煮9分钟的时候，蛋黄还不完全凝固，属于成半生熟，就是所谓的溏心鸡蛋；而煮10分钟的时间，这时候蛋黄和蛋清都已经成熟，食用起来口感也会比较嫩，所以煮鸡蛋一般用9至10分钟就刚刚好 。
煮鸡蛋冷水和热水都可以，没有太多的讲究 。但是热水下锅煮鸡蛋，鸡蛋会比较容易破裂，而冷水下锅则可以避免这一现象 。
鸡蛋在室温下（20℃至30℃）存放一天，相当于在冰箱中存放一周，所以鸡蛋冷藏保存比较好，所以在购买鸡蛋的时候，要注意看标签，一周内的品质最好 。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少已经有4000年，但是直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，也就是母鸡所产的卵，其中蛋白质含量非常丰富，不宜多吃 。
生鸡蛋煮几分钟能熟透
生鸡蛋煮8分钟能熟 。用冷水煮鸡蛋的话，需要煮八分钟，水烧开需要大概五分钟的时间 ， 这时鸡蛋的蛋白会凝固的慢一点 ， 8分钟可以让鸡蛋逐渐受热，完全煮熟，这样煮出来的鸡蛋蛋黄会干一些 。低温慢煮也可以最大程度保留鸡蛋的营养成分 。
鸡蛋在沸水状态下煮10分钟以上会使鸡蛋的蛋白质结构变得更加紧密，这样的鸡蛋吃起来不容易消化，而且口感偏硬没有弹性 。鸡蛋在长时间的加热状态下，蛋黄上还会附上一层黑膜：硫化铁，虽然没有太大危害，但是口感和营养价值都大不如前 。
煮蛋技巧
1、煮鸡蛋之前要把鸡蛋的外壳用流水冲洗干净，避免附着在蛋壳上的细菌、病毒进入蛋内 。
2、洗干净的鸡蛋可以放在冷水里浸泡半个小时再煮 ， 这样煮出来的鸡蛋好剥壳 。
3、鸡蛋凉水下锅比较安全，开水煮蛋温差大 ， 鸡蛋很容易炸开，尤其是放冰箱冷藏过的鸡蛋先放置成常温后再煮 。
一般鸡蛋煮多久会熟透
水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右 ， 鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了 。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短 。时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除 ， 所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用 。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火 ， 又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜 。
3、时间
在确定了火力大小之后 ， 只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。
鸡蛋煮几分钟能熟
全熟需要煮10分钟 。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。六分钟 ， 蛋白凝固，蛋黄半熟 。鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上 。蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，影响凝固温度较高的蛋黄凝固 ， 使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
扩展资料：
水煮蛋的诀窍：
别用沸水煮蛋 。
首先 ， 沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。
其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾 。
水煮蛋要煮几分钟才熟
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟 。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋 。如果是冷水下锅煮鸡蛋的话 ， 首先需等水慢慢烧开 ， 鸡蛋蛋白相对凝固较慢 ， 一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟 ， 这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热 。
鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密 ， 非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养 。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大 。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦 。
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