春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”
“一年之计在于春” ， 但春季气温变化大 ， 加上各种细菌、病菌活跃 ， 人体更易受侵犯 ， 很容易生病 。
因此 ， 我们在饮食上应摄取足够的营养素 ， 为健康打好基础 。
营养学家根据春天的季节特点 ， 总结出春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……一起跟着小编去看看 ， 到底是哪些吧~
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“第一补”——晒春阳
重点是晒背、晒头顶 。
背是督脉所在 ， 而督脉是所有阳经汇聚的地方 ， 主一身的阳气 ， 晒背能帮助养护阳气 。
中医有“头为诸阳之汇”的说法 ， 也就是说 ， 头顶是所有阳气汇聚的地方 ， 而且头顶正中是百会穴 ， 为百脉所汇之处 ， 晒头顶也能通畅百脉、调补阳气 。
初春时 ， 阳光并没有那么强烈 ， 最好选择中午的阳光 ， 晒30-60分钟左右 。 为了避免紫外线伤害眼睛 ， 最好带个墨镜 。
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“第一菜”——春笋
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《本草纲目拾遗》记载了笋的功效：“利九窍 ， 通血脉 ， 化痰涎 ， 消食胀” 。
食用竹笋历史悠久 ， 曾有“素食第一品” ， “无笋不成席”之说 ， 清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品” 。
笋是一种富含多种维生素和矿物质的健康食材 ， 脂肪含量低 ， 吃了不会发胖 ， 里面大量的纤维素 ， 可以帮助肠道蠕动 ， 促进消化 ， 特别适合疫情期间居家久坐的我们！
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“第一果”——草莓
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草莓素有“水果皇后”的美称 ， 不但维生素含量丰富 ， 而且 ， 草莓中的钙、磷、铁等微量元素也比苹果、梨、葡萄高3-4倍 。
草莓中的有机酸有助于改善胃肠道的功能 ， 饭前吃能增进食欲；饭后吃能促进胃肠蠕动 ， 助消化 。
从中医学的角度来讲 ， 草莓还具有去火、解暑、清热的作用 ， 能抑制春季肝火旺 。
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“第一花”——油菜花
油菜花性凉、味甘 ， 含有的植物刺激素可以刺激酶的形成 ， 有活血化瘀、消肿的效果；其次 ， 它含有大量的植物纤维 ， 食用后可以加速肠道蠕动 ， 预防便秘 。
油菜花全身都是宝 ， 不仅可以做菜 ， 其花粉有缓解便秘、改善心肌功能之效；菜籽油仅有6%饱和脂肪 ， 适量食用有利于人体胆固醇的控制 。
注意：完全开花的油菜花就不要摘来吃了 ， 营养和口感尽失 ， 最好摘取尚未完全开花的小花苞食用 。
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“第一水”——枸杞冰糖水
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孙思邈说：“春七十二日 ， 省酸增甘 ， 以养脾气 。 ”也就是说春季适合多吃些甜食 。
【春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”】冰糖味甘、性平 ， 入肺、脾经 ， 有补中益气 ， 和胃润肺的功效；枸杞可养肝、滋肾、润肺 ， 预防春季感冒 。
枸杞冰糖水有调肝养肝、滋肾健脾的功效 ， 能很好的预防燥邪、风邪侵体 。
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