1.是否掺有蔗糖和水：将蜂蜜滴在白纸上，如果渐渐渗透白纸并晕开，说明搀了水；如果搀有蔗糖，透明度会变差，不清亮甚至混浊 。
2.是否掺有增稠粉：将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入黄酒摇匀，如果变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类等物质 。
3.是否有其他杂质：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质 。
4.是否品质纯正：将蜂蜜加入两倍量的冷开水以及四倍量的纯酒精中混匀，24小时后如无杂质沉淀，说明品质上乘 。简单的方法也可用筷子挑起蜂蜜看是否能拉成长丝，而且丝断会缩回呈球状为上品 。
二、好蜂蜜鉴别实验
对症选蜂蜜诚然所有蜂蜜都具有排毒美容功效，你还是需要根据你的进一步需求仔细挑选最适合你的，建议你去正规的机构购买，推荐 同仁堂 蜂蜜，会有专业人员告诉你每一款蜂蜜的功效 。
1.排毒去火：荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
2.滋阴养颜：椴述蜜、益母草蜜
3.润肺止咳：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
4.温和养胃：桂花蜜、枣花蜜、芝麻蜜
5.缓解失眠：龙眼蜜、五味子蜜
三、慎选人工合成蜜
玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金银花蜜、野菊花蜜、银杏蜜、柠檬蜜等等，往往因为那美好的花朵让你心动，但它们大多是合成的蜜，并非天然，所以选择时一定要注意再注意，它们都是用普通蜂蜜混合花汁、果糖等加工而成，并不具备天然蜂蜜的优良品质 。
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