其次 , 有条件的 , 应查看进口食品是否具有检验检疫的卫生证书 。
何为溴酸钾
溴酸钾曾被用作烘焙面包的添加剂 , 在面团发酵、醒发、烘焙过程中起着慢性氧化剂的作用 , 可显著改善面粉的烘焙效果和口感 。在烘焙后的面包中 , 大部分会转化成惰性、无害的溴化钾 , 但仍有0.05-0.3mg/kg的残留 。
经研究表明 , 过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏 , 国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质 。实际上世界卫生组织几年前就已建议禁止使用溴酸钾 , 目前欧盟、澳大利亚、新西兰等国家已禁止使用 , 美国、日本等国也大幅度减少其使用量 。我国也于2005年7月1日全面禁止在面粉中使用 。
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