兰州|曾风靡全国的兰州拉面,为啥骂声越来越多?这三点让顾客失望
中国是一个美食大国 , 每个地区都有自己的特色美食 , 以前大家都只是吃着当地的特色美食 , 但自从交通便利了 , 人口流通多了 , 美食的流通也变得很普遍 。
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一些本来是特色美食的食物 , 开始流传到全国各地 , 有的在外国也很受欢迎 。 更有一些地区的特色美食 , 开起连锁店 。
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连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店 , 中国有许多连锁店 , 比如沙县小吃 , 一点点奶茶店等等 , 而兰州拉面 , 也是风靡一时的连锁店 。
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兰州拉面店可以说是全国连锁最多的店铺之一了 , 仅在兰州 , 兰州拉面店就有3700多家 , 数量已经超过了肯德基 。 兰州拉面本来是一道西北一道特色小吃 , 它的原产地是甘肃省兰州地区 , 味道甚佳 , 被评为“中国十大面条之一“ 。
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兰州拉面以以“汤镜者清 , 肉烂者香 , 面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的特色赢得了大多数国人的喜爱 , 所以兰州拉面才可以开遍全国 , 并且被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一 , 兰州拉面以拉面为主打 , 又在不同的地区加上不同的套餐 , 所以可以在全国都受到欢迎 。
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但随着各大面条的进入 , 重庆小面 , 河南烩面 , 炸酱面等等 , 都开始和兰州拉面竞争 , 兰州拉面的市场自然小了 。
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2.外卖市场的冲击
第二个原因是因为外卖行业的冲击 , 外卖行业对于实体店的冲击是肉眼可见的 , 虽然兰州拉面也可以送外卖 , 但外卖的竞争却比实体店还要激烈 , 兰州拉面能抢占的市场就更小了 , 在面对来自世界各国的美食 , 各种类型的美食 , 兰州拉面成为众多选项之一 。
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但随着时间的流逝 , 兰州拉面的名声却大不如前 , 很多顾客都不想去兰州拉面馆 , 不仅如此 , 很多顾客对它也非常不满 , 兰州拉面是如何从所有人都喜欢 , 到无人问津的呢?
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因为这三点 , 顾客不愿意再去兰州拉面店 , 1.市场竞争激烈
市场变得越来越激烈是很重要的原因 , 自从改革开放后 , 兰州拉面就开始扩大经营 , 因此比起别的面 , 兰州拉面最早抢占市场 。
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3.品质的下降
兰州拉面不仅市场份额变小 , 而且骂声还越来越多 , 则和兰州拉面的品质下降有关 , 关于兰州拉面有一个段子 。
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【兰州|曾风靡全国的兰州拉面,为啥骂声越来越多?这三点让顾客失望
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