五粮液是什么香型 五粮液含义( 二 )


五粮液产于长江第一城:四川宜宾 。宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时 改称宜宾 。这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”美名 。
fL 。Hao22 。cOM相传,早在2000多年以前,宜宾就出现了酿酒,素有“名酒之乡”的美名 。自汉代以来,酿酒业迅速发展,唐宋时期最盛 。唐代大诗人杜甫于永泰元年(公元765年)到戎州,在他写的《 宴戎 州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒,轻红臂荔枝 。”的诗句 。据《叙州府志》记载,宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒,曰:“王墙东之美酒,得妙用于三物,三危露 以为味 。荔枝绿以为色” 。文中“三物”,即稻米、高梁、玉米 。宋代大诗人、大书法 家黄庭坚谪居戎州时,在天柱山下劈石成谷,修建“流杯池” 。他在《咏绿荔枝与荔枝 绿》诗中写道“王公权家荔枝绿,瘳致平家绿荔枝;试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红 肌……谁能品此胜绝味,惟有老杜东楼诗 。”赞美“荔枝绿”酒为“戎州第一” 。
明代,对采用多种谷物酿酒的也有记载 。《本草纲目》中说:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麦、 黍、秫药曲、小罂封酿而成,以筒吸饮 。”1929年,开始改名为“五粮液” 。
该酒自问世以来,以“喷香浓郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠长”的四大特点而饮誉国内外 。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食,巧妙配方酿制而成 。在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒,并三次荣获国家金质奖 。
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