炖羊肉放花椒还是胡椒好( 二 )

4.小火慢炖：清炖羊肉成功的关键在于控制热量。制作时，在大火中煮沸后，应立即变成小火慢炖。通常慢炖2小时左右，清炖羊肉就好了。如果你担心你的控制，这里有一个快速版本的葵涌，这是炖20-30分钟的压力锅。记住，必须提前加水，避免中途加水，以免影响汤的味道。