2、苋菜也是青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等 , 为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 , 原产我国 , 长江流域普遍栽培 。
3、 因其抗性强 , 易生长、喜热、耐旱、耐湿 , 且病虫害较少 , 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。
4、一种营养价值极高的蔬菜 , 特别是含有较多的铁、钙等矿物质 , 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C , 民间有“六月苋 , 当鸡蛋;七月苋 , 金不换”的说法 。
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