除了烤鱼外，万州人钟爱的还有格格和炸酱面 。
万州格格，是当地的一种特色小吃，格格是万州话，意为蒸笼 。把新鲜的肉加入辅料后放进蒸笼，再以芋头红薯等垫底，在旺火上蒸馏后，即可食之 。
万州格格主要有肥肠、排骨和羊肉三种，肉质细腻、口味鲜香 。吃格格的店不用特意挑选，在街边看到叠放着一笼笼冒着缕缕白烟的格格，顺着满溢的香气直接进去就对了 。
在饥肠辘辘的中午或晚上，到格格店吆喝一声“老板，来两个肥肠，粑点的！”，再叫道炒菜和汤，那感觉，巴适惨咯！
老面馆里嬢嬢煮的一碗炸酱面，则藏着万州人无法替代的味觉记忆 。
随便走进一家面馆，映入眼帘的都是台子上一长串的佐料碟，酱油、香油、麸醋、芝麻酱、辣椒、花椒、蒜泥、葱花等等 。嬢嬢看似漫不经心的搭配，就能调制出符合各位食客的口味 。
二两细面，配上一勺秘制的肉酱，滋溜一口，劲道爽口，回味无穷 。这种欲罢不能的味道，就是许多万州娃儿从小尝到大的家乡味道 。
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