发面怎么才能又蓬松又柔软 发面的方法和步骤( 二 )


3.制作面条时,除了添加酵母外,还可以添加其他成分 。例如,添加少量白糖可以缩短面条制作时间,添加少量盐可以使馒头更加柔软 。添加少量蜂蜜也可以加快发酵过程 。加入少量牛奶使意大利面更甜 。

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