变质的米酒不能喝 。变质的米酒中含有一些酸性和毒性物质 ， 其进入人体的肠胃会对胃黏膜和肌层产生强烈刺激，影响人体健康 。
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4、米酒的度数一般是多少?米酒的度数一般不超过10度 。
米酒的酒精含量在1~2% 。韩国米酒的酒精含量在6%以上 。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快 。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7天是米酒 。
注意事项：
米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克 ， 如果酒精度数较高，则要减量 。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用 。
拓展资料：
1、米酒 ， 又叫糯米酒、江米酒、水酒、酒酿、甜酒、老白酒，在有些地区被称为醪糟，有些地区则把含大米的酒称为醪糟 。
2、米酒的食疗特长：
（1）糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲 。此外 ， 糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后 ， 其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者 。
（2）生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用 。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好 。
参考资料来源；人民网-食品频道：米酒的健康档案
1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度 。
2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右 。
3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见 。
拓展资料：
喝糯米酒的注意事项
1、忌空腹喝糯米米酒
空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜 ， 容易对胃造成损伤 。
2、糯米酒不宜与西药同食
米酒是化学性饮料，其成分可能与西药冲突，导致影响药效或使人身体产生不适，故而两者不要同服 。
3、变质的米酒不能喝
变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道 ， 会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用，并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器 。使胃肠道运动减弱，食物消化排泄迟缓，新陈代谢功能降低 ， 使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状 。
30~40度 。
醪糟的酒精含量在1~2% 。韩国米酒的酒精含量在6%以上 。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快 。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒 。
拓展资料:
常喝米酒的好处
1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症 ， 以热饮为好;
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;
4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效 。
米酒的度数与工艺有关，特别是与发酵时间和温度密切相关 。温度高会加速发酵时间；发酵时间越长，糖化成酒精度数也越高 。一般米酒在六度到二十几度左右，目前市面上消费者接受度较高的是6度的低度米酒 。
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