菜刀生锈的原因：
这里以菜刀为贴纸品为例 。而铁生锈的原因是因为与“水和氧气”同时接触了 。这是基本原因 。往深层些讲，生锈分成两种：一种是“析氢腐蚀”，一种是“吸氧腐蚀” 。这是一种是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应 。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物 。要除去铁锈，可以利用各种工具把它铲掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉 。在去掉铁锈以后 ， 一定要对铁器表面进行处理，涂上一层铅丹，再涂上油漆；或者镀上别的不容易生锈的金属 。更彻底的办法，就是给铁加入一些其他金属，制成不锈的合金 。我们熟悉的不锈钢，就是在钢中加入一点镍和铬而制成的合金 。
切水果后菜刀生锈，倾向于析氢腐蚀；沾盐水后，倾向于吸氧腐蚀 。空气中是有氧气的，菜刀一般又在空气中，也不好在用完菜刀后就把它放进真空中，这不太合理，方法也太笨拙，因此下面的方法主要都是把菜刀与水相隔开，方法如下：
1、菜刀表面生锈,不妨用新鲜的萝卜片或马铃薯片蘸上少许细沙来擦拭 ， 也可以用切开的葱头，这几个办法都可以使斑斑铁锈褪去 。
2、洗米水含丰富淀粉质 ， 可以在铁刀上产生保护膜 。只要将整把菜刀泡在洗米水中 ， 泡2小时再将刀抹干，就能够防止菜刀生锈 。
3、或者也可用100%的西红柿汁涂在生锈的菜刀上，可快速去锈 。先将西红柿汁涂在刀上，几分钟后再用抹布沾西红柿汁擦一遍，锈就除掉了 。
可以买专门的磨刀石 。家里的菜刀锈了，可以用磨刀石磨一磨，并且涂上一些菜刀的护理油，就能让菜刀焕然一新 。
家里菜刀生锈了，可以用钢丝球在菜刀上轻轻的打磨，把锈打磨掉或者是用磨刀石来磨刀，将刀身上的锈迹磨掉 。
【菜刀生锈怎么处理,刀生锈如何处理】可以磨磨刀 ， 也可以用胡萝卜片加一点红薯片 ， 细沙也可以去除 。切 ， 西红柿也是可以去除的 。
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