4、并倒入适量的料酒 。
5.然后开大火盖上锅盖，中火煮3~4分钟 。
6.拿起平底锅，装盘 。
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5、白水煮虾煮几分钟白水煮虾一般需要煮3～5分钟便可以出锅 ， 可以根据虾的大小来决定煮的时间，一般不要超过5分钟，长时间的炖煮会使虾肉变硬，影响口感 。白水煮虾是我们日常生活中比较常见的烹饪虾的方式，在煮之前建议先将虾线取掉清洗干净，还要将虾须去除，避免扎嘴，有助于食用 。
煮虾的时候建议开水下锅，这样可以保持大虾的鲜嫩口感 ， 若是用凉水下锅，虾肉中的维生素和营养物质会被破坏 ， 也会影响虾肉的口感 。冰冻的虾建议先解冻再煮，可以缩短煮虾的时间 。虾变红了就说明已经熟了 。
我么平时吃的白水煮虾通常为对虾 。对虾，学名东方对虾，又称中国对虾（中国明对虾）、斑节虾 。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属 。对虾属个体大，通称大虾 。
对虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游 。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等 ， 有时也捕浮游动物 。
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