红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。
红薯的蒸煮技巧
1、红薯不要剥皮
首先，必须选择大小合适的地瓜 。最好选择一样大的地瓜，以确保在蒸煮过程中将它们一起蒸煮，不会发生半生不熟 。将红薯放入水中清洗，切勿剥落红薯外皮 。
红薯的皮可以保护红薯的内部，因此营养不会丢失 ， 味道会更甜 。一些人认为地瓜的皮看着很脏，将其削去 。第一步是要犯错误 。蒸的红薯将非常柔软而不甜 。
2、切掉头尾两端
清洗红薯后，请勿直接在锅中蒸 。将红薯的头和尾巴切一点 ， 约一厘米 。切掉后，可以迅速加热红薯内部，蒸出的味道更好 ， 更容易蒸出 。一些朋友说，切成几块比较方便 。但是，蒸过的地瓜切成小块后会失去水分，味道干 。
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5、为什么红薯煮了20分钟,里面还是硬的? 是一个偏大的红薯 。红薯到底怎 …【红薯煮了40分钟为什么还硬,红薯 为什么煮了很久还是硬的】一般20分钟基本熟了.可能你的红薯太大个了.你把它切小或者切成4份.如果还煮不熟的话那就是红薯没买好.隔年红薯会出现这种情况吧
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