4吃山药的注意事项
1.山药含有较多的淀粉，不适合大量的食用，食用过量容易出现上火现象 。
2.山药带有小毒，因此，山药最好不要生吃，烹饪山药时尽量充分加热 ， 确保熟透后方可食用 。
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5、山药的皮能吃吗?山药 ， 又名怀山药，为薯蓣科多年生缠绕草本 。山药不仅是滋补良药，而且还可以当食物来吃 ， 那么，
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康爱多药师认为 ， 山药是不可以的带皮吃的，这样会引直腹泻的，也会引起消化不良的发生的 ， 所以建议最好去皮后再食用 。
山药药用价值1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之;
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑 ， 滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
记住要去皮吃啊 。
看了上文 ， 我们知道了山药是不可以带皮吃的 。下次吃山药的时候 ， 请您一定要注意 。不要连皮一起使用啊!
康爱多药师提醒：大家购买山药治疗时 ， 请认准国药准字批号 ， 谨防上当受骗，导致病情治疗延误 。
山药皮可以吃.不但有营养而且还有一定的药用价值，
清洗时，山药皮可引起皮肤轻微过敏发痒 ， 你可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿就会好 。你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了 。
山药中药名淮山 ， 因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱 ， 少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。所以一般去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。
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