食品调味(香料)
在伊朗几乎所有的食物都可以看到藏红花的影子，《圣经雅歌》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花，带有强烈的独特香气和苦味 。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料 。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分 。
藏红花的食用方法
泡水
取5-10根泡水喝，可续杯，喝三日停一天或者隔日一次，坚持使用，用于预防和保?。?能起到很好的美容保健作用 ， 如此小量长期使用，其性温和，效果很不错，但贵在坚持 。
泡酒
喝酒的朋友可以500ML酒泡4克藏红花，半月后即可饮用 。
藏红花饭
先将米洗干净，加入5-10根藏红花，水适量，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀， 味道鲜美哦 。煮粥、煲汤都是可以的 。
藏红花面膜
藏红花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉 ， 用蜂蜜调制 。
入药
入药方式请咨询医生，按医嘱，不必多说（药用量一般是5克以内） 。
喝藏红花的禁忌
胃溃疡禁服
藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视 。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生 。
孕妇禁服
藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花 。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久 ， 不过产后可用于补血 。
禁止过量服用
此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内 ， 因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后 ， 出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹 。
禁止食用假藏红花
藏红花造假严重，食用假藏红花 ， 不但没有功效，还可能造成其他严重的后果，所以购买藏红花要注意鉴别 。
藏红花能够使我们体内的毛细血管保持通畅，提高肾血的流量，有助于炎症的修复 。另外 ， 藏红花对女性的气血调和有很好的效果，还能够改善月经不调的症状 ， 抗衰老 。赵莎莎：藏红花又叫番红花，由于它稀少和本身所具有的功效已经成为一种名贵的中药材 。藏红花对我们的肾脏能够起到使我们体内的毛细..
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5、藏红花的功效与作用及禁忌藏红花对心脏有一定保护作用；禁忌女性月经期间不宜服用 。
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤 ， 对心脏有一定保护作用 。
免疫调节作用，临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病 ， 通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效 ， 增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用 。
女性月经期间不宜服用；溃疡主要是有胃溃疡，或者一些长期溃疡患者，不宜服用 。所以，在服用藏红花之前应该要先多做了解哦 。
扩展资料
藏红花其他作用
番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料 。《圣经?雅歌》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花 。带有强烈的独特香气和苦味 。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料 。
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