油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味 。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面” ， 意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面” 。
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5、一碗拉面的热量是多少?大约100克左右的普通拉面的热量是119大卡，一碗大约500克左右的兰州牛肉拉面热量为593大卡 。
根据拉面的配料和做法不同，它所包含的热量也随之不同,通常用水煮方法制作的拉面热量较低，口感也比较清淡 。适量的食面是不会导致身体发胖的，大约150克左右的面条煮熟后 ， 只含有大约1 g的脂肪量，相对于其他的高脂肪高热量的食物而言，更有利于减肥 。
且面条吸水性较强，在胃面消化速度慢 ， 能够在较长时间内保持饱腹感，有抑制食欲的作用 。虽然面条当中的脂肪含量并不算多,但也要注意控制饮食,如果食用过多也会导致身体发胖 。
拉面
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说 。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等 。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒 ， 各有一番风味 。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开 ， 防止蹲锅疙瘩 。
拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
每100克拉面之中只含有170大卡左右的热量 。
拉面属于国内的一种传统美食，主要是用一些面粉制作而成，添加了牛肉、大葱等食物 。它的热量并不高，每100克拉面之中只含有170大卡左右的热量 ， 味道鲜美，营养价值也比较丰富 。其中的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪都比较多，还具有丰富的维生素b族和维生素e 。
吃拉面注意事项
拉面味道浓郁、汤美味浓 。其实高脂高盐，常吃会导致肥胖 ， 易诱发心脑血管疾?。怀岳孀詈貌灰忍溃?因为脂肪主要在汤中 。点餐时可搭配一份绿叶菜，其富含膳食纤维，有助于减少脂肪吸收 。
【油泼面热量,油泼面热量高吗】研究人员分析指出，日本拉面讲究浓汤，盐放得也不少，可以说“不咸不香” 。盐分多、热量高是中风的高风险因素 ， 常吃拉面由此损害身体健康 。
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