燕盏是不是比燕碎好1
问：燕盏是不是比燕碎好？
答：燕盏比燕碎好 。
根据燕窝外观形状可以分为燕盏、燕角、燕饼、燕碎、燕条、燕丝、燕块等 。
燕碎是燕窝加工时随羽毛一起被剔除出来的碎状物，燕条则是由盏型较小，或残缺不全的毛燕加工而成的 。
由于识别起来比燕盏要难一些，特别是燕碎，掺假掺杂的可能性更大 ， 消费者如果不放心，可以委托专业的检测机构进行检测鉴别 。
燕盏的盏形、营养价值都比燕碎好
燕盏和燕碎的区别
燕盏和燕碎在外形、品质等方面是有区别的，燕盏盏形较完整，营养价值较高 。
燕盏的盏形完整 ， 纤维紧密，呈现出月牙形或三角形，比较干净杂质很少 ， 掺杂在燕窝中的绒毛并不是很多 。而燕碎在外观上没有特定的形状，十分细碎 。
燕盏炖煮出来口感Q弹爽滑，燕丝粗壮非常有嚼劲，但是燕碎炖煮出来的燕窝十分软烂甚至直接化水，根本没有口感可言 。
燕盏是不是比燕碎好2
什么是燕盏
燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖 。盏形是天然取出 ， 故形状大小有别 。它的营养、香味、发头都是最好的 。
燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状 ， 分为平盏（半月型）和三角盏 。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏 ， 而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏 。发头：高质量的燕盏盏形饱满厚实，燕丝较粗 ， 泡发率可达6－8倍 。
价格：平盏的价格偏高，三角盏次之 。据调查，正品燕盏的价格应该在33-38元/克左右 。
什么是燕碎
燕碎既燕窝的碎片 ， 燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低 可以按自己的需求了条件选择 。
挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的’部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎 。燕细碎没有特定的形状 ， 其形状细碎且来自燕窝的不同部位 。发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些 ， 容易炖煮过烂，泡发率相对低 。价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求 。
对比
轻毛（少毛的燕窝我原料)燕窝比较适合用来加工成燕盏，除了轻毛燕盏 。再来就是毛燕原料的盏型，越有盏型的原料越适合加工做成燕盏 。
草燕也有可能加工成燕碎，燕碎的营养价值相对要比燕盏低很多，相比燕条的性价比可能是最高的 。
文章插图
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4、燕窝碎和盏营养一样吗 燕窝碎和盏有什么不同1、从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别 。
2、燕碎是挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分 ， 却又无法成为燕条的，称之为燕碎 。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位，工厂后期进行集中包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状或粒状，故而称之为燕碎，相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多 ， 其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头)，除了清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕碎不如燕盏 。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小 。
3、燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏(半月型或船型)和三角盏 。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏 ， 而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏 。平时我们卖的燕窝一般称为燕盏，就是平盏，其中燕盏按手工艺细分为原盏，密盏，疏盏 。
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