【贮前处理】芒果采后必须尽快地贮藏,为提高贮藏效果 , 贮前应进行适当处理 。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果,将选出的好果进行清洗,去掉污迹及果柄溢汁 。
在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理 , 可以防止炭疽病、蒂腐病的发生 。浸果后捞出,摊开晾干,再选果包装贮藏 。
【低温贮藏】将适时采收的无伤好果 , 用清水洗净果柄伤口的溢汁,再用52℃的500~1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干 。
用透气的棉筋纸逐个包裹,仔细装箱或放在果筐内,箱筐内应垫上干草,装果量以15~20公斤为宜 。
置20℃的通风环境下散热1~2天,然后转入15℃的室内存放1~2天,再置10~12℃的环境下贮藏,保持相对湿度在85~90% 。
【气调贮藏】将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装 , 利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分,延缓芒果的后熟衰变过程,
可延长芒果贮运时间2~15天,贮藏期达1个月左右 。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋 , 以防止发生二氧化碳伤害 。贮后芒果需在21~24℃条件下后熟,改善其品质和风味 。
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5、芒果怎么保存 芒果怎么保存
芒果怎么保存?芒果这种水果是非常好吃的,很多喜欢吃芒果的人都会多买一些 , 但有些人买回来的芒果能保存较长时间,那么你知道芒果怎么保存才不会坏掉吗?有什么办法呢?和我一起来学学下面的办法吧 。
芒果怎么保存1
芒果怎么保存可以放得更久
1、低温保存
芒果在低温环境中保存可以保存的更久一些 , 平时大家购买芒果以后可以把它装入的能密封的保鲜袋中,直接放入冰箱的冷藏室,这样能让芒果保存较长时间不变质 , 取出以后再把它放到温暖环境中保存,几天能尽快催熟可直接食用 。
2、纸盒保存
芒果保存在纸盒中也能保存较长的时间,在保存的时候可以把芒果单个包起来,在包芒果的时候可以用卫生纸,也可以用家中不用的干净报纸,把他们单独包装以后直接放入到纸盒中,把纸盒的.口封好,再放在阴凉通风的环境中 , 这样就能让芒果保存较长的时间不变质 。
3、用防腐剂
芒果还可以用防腐剂来保存,把它摆放在干净的盒子中,以后再放鸡包防腐剂,这样它能吸附芒果周围的水分,能保持一个相对干燥的环境 。芒果在这样的环境中保存就不容易出现变质 , 但在放入防腐剂的时候,一定要避免防腐剂和芒果直接接触 , 不然会影响芒果的质量,而且人们吃了粘有防腐剂的芒果以后还会危害身体健康 。
4、木炭保存
芒果在保存的时候放入适量的木炭也能让它保存比较久的时间,在需要的时候可以把芒果放在干净的陶瓷容器中 , 然后撒上适量的木炭,再把陶瓷容器盖好放在阴凉通风的环境中,不能防止芒果变质 , 这样保存还不会让芒果中的水分流失,能让芒果保持新鲜的口感 。
芒果怎么保存2
芒果怎样保存时间长?
1、最新鲜的芒果制作成甜品,其次做菜,放置几天的芒果只能用来做酱汁;在东南亚,青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用,别具风味 。
2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天 。未成熟的芒果装进一个纸盒子中,然后放在厨房的角落里,这样可以保存十几天 。
热带水果(包括芒果)是不宜放冰箱的,芒果要放在通风的地方,如果熟了就要尽快吃掉,不宜久放 。芒果是最难保鲜的水果之一 , 不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压 。
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