绞肉机可以打发蛋白吗,绞肉机能打发蛋白吗( 二 ) _生活百科

用绞肉机是可以打发蛋清的，因为原理都是一样的，高速旋转裹入空气起到物理起发的作用，效果不错，可以试试。

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3、用绞肉机能打鸡蛋清吗不少朋友对于自己在家制作一些美食都是比较感兴趣的，但是有些食物的制作是比较麻烦的，所以很多朋友想知道用绞肉机能打鸡蛋清吗？其实用绞肉机也是可以实现将鸡蛋清打发的。不过根据品牌的区别，具体的使用方面也是有区别的。有些绞肉机可以直接对鸡蛋清进行打发，有些绞肉机则需要使用品牌附赠的打发蛋清的配件，而有些绞肉机却是不可以用来打发鸡蛋清的。具体的情况，我们需要询问自己使用的绞肉机的品牌客服，不要随意操作。打发后的蛋清可以用来做蛋糕等食物。

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4、绞肉机打发蛋清技巧绞肉机的功率非常大,所以只需要等待两分钟左右的时间,蛋白就打发成功了。。
1、可能在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分的很干净，蛋清里可能有一点儿蛋黄。解决方法：可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁然后再继续打，如果还是不能打发。2、可能打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油。解决方法：可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出再打。3、可能配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然就会越打越稀了。解决方法：如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉进去然后再打，这样就能打发了。4、在打蛋清的时候，手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，最好不要动来动去。解决方法：如果蛋白温度太高，也是会导致越打越稀，这个时候就要给蛋白降温，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀。