黄冰糖和白冰糖有什么不同？除了颜色，还有3点不同，弄明白再买！你都明白三点不同了吗？懂得了就别再乱买了 ， 分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧
首先就是颜色的区别 ， 黄冰糖是用蔗糖提炼而成，没有经过很精细的提炼基本保留了甘蔗的营养和糖分，但同时也会有杂质，大小差别也很大不均匀 。白冰糖是用蔗糖多次提炼，除去杂物浓缩而成的多数二氧化硫漂白过的，它的外观就很好看，大小均匀
黄冰糖和白冰糖都是由甘蔗加工制成的 ， 颜色不同是因为加工的工序不同 。白冰糖是提纯过的，杂质都过滤掉了，所以比较白 。黄明堂是因为在加工的时候没有过多的去过滤，里面含有一些杂质，所以发黄
3、怎么分辨真假黄冰糖颜色：黄冰糖呈淡黄色，而假的黄冰糖经过人为漂白，以白色居多 。形状：纯正的黄冰糖在熬制过后呈不规则状，而假的黄冰糖形状统一 ， 看起来美观 。结晶：黄冰糖的结晶透明，而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透，可以看到结构 。
1、颜色：黄冰糖呈淡黄色，而假的黄冰糖通常经过人为漂白，以白色居多 。
2、形状：纯正的黄冰糖在熬制过后通常呈不规则状，而假的黄冰糖形状比较统一 ， 看起来美观 。
3、结晶：黄冰糖的结晶有些透明，而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透 ， 可以看到结构 。
4、黄冰糖怎么做的?和白冰糖什么区别?黄冰糖或者块冰糖主要就是用制糖的糖浆，或者白砂糖当做原料 。经过加水之后溶解 ， 再除杂、蒸发之后再添加一些结晶剂 。这样逐渐冷却之后结晶就可以做成，然后把干燥之后敲碎 。一般生产的时间是7天左右，需要选择很优质的白砂糖 。然后加入一些纯净水进行搅拌均匀，这样能够让糖在水里很好的溶解 。要把夹层锅里加入一些植物油，再将糖液放到锅里进行熬制 。
一般煮开5分钟左右 ， 再加入白矾溶液 。在加的时候也要搅拌，这样才能够充分混合 ， 最后用温度计来测量 。糖液的温度如果达到150度就可以停火，然后进行降温就可以出锅了 。在出锅之后把糖液盛到盘子里 ， 可以把盘子放到土炕上用东西盖实 。但是要把盘子的温度保持在90度左右，每天降一些温度，降5天之后如果温度有些低，还要去升高温度 。
因为糖液结晶的时候是不怕热的，非常怕冷 。结晶水气化大，那么结晶率就会越高 。现在糖的种类也是非常多的，而且颜色也是不同的 。比如说黄冰糖和白冰糖 ， 它们之间就是有一些区别的，首先就是颜色的区别 。因为它们的提成工艺不一样 ， 黄冰糖一般是用传统方法去制作的 。所以在制作的时候并没有白冰糖那么精致，会含有一些蔗糖的色素 ， 还有杂质提纯度是不够的，所以就会呈现出土黄色 。
而白冰糖是因为提成工艺先进了，对于蔗糖含的色素进行了过滤，这样提纯度会比较高 。所以颜色会比较的进行剔透，像透明的一样 。他们的外形也是有区别的，白冰糖一般是大小比较均匀，所以在使用起来是很方便的 。取用可以根据需要，所以应用很广泛 。但是传统的黄冰糖是用传统工艺制作的，所以大小是不一样，外形也不规则的 。使用起来很麻烦 ， 如果想要用的量小一些，还需要把大块黄冰糖给砸开 。
外观不同 两者外观差异很明显，首先是颜色不同，白冰糖是白色的，而黄冰糖是黄色的 。其次是形状的区别 ， 白冰糖是单晶体冰糖，形状较规则 ， 黄冰糖是多晶体冰糖，形状不规则 。
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