红酒真假如何鉴别,怎样识别真假红酒( 七 )


但这并不代表所有的进口红酒都是最好的 , 世界不同地区产的红酒品质良莠不齐,有一些低品质的餐酒,在国外上不了台面的,其品质还比不过国产红酒,所以高价不代表高质,再者进口红酒的质量以及生产标准与国产红酒不同 , 所以二者的口感价格都不一样 。
大部分人对于进口红酒的品鉴都不是十分的讲究,所以只是单纯的依靠价格来判断红酒品质的高低,所以进口红酒的性价比并不都是是很高,不少不法商家拿一些劣质酒进口到国内来谋取暴利!
如何辨别红酒真假
我们在买酒的时候 , 首先看到的就是外观,看这瓶酒的条形码,或者直接用手机扫描一下 , 如果外观条形码及标识都很模糊的话,就算这瓶酒很便宜都要小心 , 预防假酒,还有就是条形码是不是以3开头的,一般进口法国的葡萄酒的国际标码就是以3开头的 。根据中国的法律,就算是进口的就都是要在酒瓶的背面贴上中文背标的 。
买回家以后,我们可以打开酒瓶,倒一点出来,看看酒的颜色等 。还可以尝一尝味道对不对 。如果葡萄酒变坏了的话,那么酒的液体是浑浊的 。
在开酒的时候,一定要把瓶塞保留好,因为在国外的一些红酒瓶塞和瓶子是配套的,可以根据这个看出葡萄酒的真假 。
打开葡萄酒也是可以根据它的气味来判断的,闻一闻看看它的气味是否正常,有没有一种指甲油般的呛人气味 , 如果有,就说明这瓶葡萄酒已经变质了 。
我们还
可以根据喝葡萄酒第一口酒的口感来判断 , 因为葡萄酒在和第一口的时候不会出现酒精般的刺激感 。它是平顺的感觉 。
当然这些鉴定方法是死的,有个别红酒已到了真假难辨的地步 , 所以还得综合各种知识和经验才能鉴定出来?。?
取少量红酒
放入少量食用碱
要是红酒发黑变浑浊就是真的
反之,没有反应就是假的~
央视2套介绍过的,我也实践过
如何品红酒
品红酒有观、闻、品三个步骤 。
1 。观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色) 。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好 。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差 。
2 。闻香:这是判定酒质优劣最明显可靠的方法,我们只需要闻一下便能辨别优劣 。优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味 。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”%a
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化 , 变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应 。
知道了这个道理 , 平常喝红葡萄酒时,朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试 。
红葡萄酒还有其它一些鉴别方法:
①看标示
看标示,可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒 。原汁葡萄酒任何东西都不能添加 。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份,进而影响到葡萄酒的酒质 。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾 , 那应该无疑就是半汁葡萄酒 。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体,香气幽雅 , 令人愉快;
假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感 , 色泽艳丽,有明显的人工色素感 。
③品酒味

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