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4、蟹黄是螃蟹的什么部位1
蟹黄是螃蟹的什么部位
在母蟹的腹部 ， 蟹黄是母蟹所独有的，里面主要是卵巢和消化腺 。主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻 。
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蟹黄能不能吃
蟹黄可以吃 。
蟹黄是螃蟹的精华所在，里面含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等作用 ， 秋天是个进补的好时候正好吃些蟹黄滋补身体 。
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螃蟹膏和黄的区别图解
食用时间不同
蟹膏
蟹膏是公螃蟹的内容物，最佳的食用期限是农历的十月，此时的蟹膏肥美，河蟹蟹膏微甜、海蟹蟹膏微腥 。
蟹黄
蟹黄是母螃蟹的内容物，最佳食用期限是每年农历的九月，此时的母蟹蟹黄饱满，口感香甜，十分好吃 。
味道不同
蟹膏
蟹膏的口感十分的细腻 ， 入口香甜，适合细嚼慢咽，越吃越香、越尝越好吃 。
蟹黄
蟹黄中含有未成熟的卵细胞 ， 颗粒较大，吃起来有咀嚼感 ， 能吃到很多小颗粒，口感类似鸡蛋黄，但是比起蛋黄来又要更鲜 。
组织成分不同
蟹膏
蟹膏是精囊和脂肪集合物，主要成分是：蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，有美容养颜、增强体质的作用 。
蟹黄
蟹黄里面主要是的卵巢和消化腺，营养成分有：脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等功效 。
颜色不同
蟹膏
蟹膏的主要成分是公蟹精液和脂肪，精液是公螃蟹的繁殖生命的产物，脂肪则是为公螃蟹过冬准备的，呈白色，粘黏状 。
蟹黄
蟹黄中含有蟹卵 ， 随着生长发育蟹黄的体积会慢慢变大，呈现鲜艳的橘红色，发育成熟之后 ， 蟹卵就被排出体外 ， 变得橘黄透亮 。
性质不同
蟹膏
蟹膏是公螃蟹所独有的物质 ， 里面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物 ， 是公螃蟹体内的精华所在 。
蟹黄
蟹黄是母螃蟹所独有的内容物 ， 里面是母螃蟹身体中未被排出体外的卵细胞、器官、腺体、组织液等成分 。
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怎么分辨蟹黄蟹膏和屎
看肠道
螃蟹的食物消化都是在蟹胃中进行的，然后通过肠道排出 ， 顺着肠道往下找就可以看到螃蟹屎，食用前将其剜掉 。
看位置
蟹黄、蟹膏主要存在于螃蟹的腹部，把螃蟹背后的壳打开就可以看到蟹黄和少量的螃蟹蟹爪根部肌肉了，一口下去，鲜美异常 。
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5、蟹黄是什么蟹黄是螃蟹体内的卵巢以及消化腺，其颜色为橘黄色、味道鲜美 ， 深受大众的喜爱，螃蟹常生长在溪流、泥洞以及海底，以鱼虾、浮游生物、藻类为食 ， 养殖螃蟹要选择通风向阳、排灌方便的池塘或者稻田 。
蟹黄简介
1、蟹黄
蟹黄是螃蟹的卵巢以及消化腺，颜色呈现橘黄色、营养丰富、味道鲜美，但每只螃蟹的蟹黄有限，所以价格较高 。螃蟹常常在沙土、泥洞、溪流以及海底活动 ， 以土壤中的有机碎屑、藻类以及鱼虾为食 。
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