盐水毛豆的做法煮多久,一般煮盐水毛豆需要多少时间？( 三 ) _生活百科

盐水煮毛豆，加清水大火烧开毛豆：将调料和盐炒好后，根据毛豆的量，在锅中加入适量的水，再加入洗净的毛豆。重点在这里。这一步需要注意的是，在放入毛豆之前，一定要先把水烧开。只有在沸水中加入毛豆，才能保持其香脆的口感。另外，加水量的多少直接决定了毛豆的咸味，所以加水量要根据个人口味来加。关键步骤是加入苏打水：毛豆放入锅中后，立即在锅中加入一小勺食用苏打水。当很多人煮毛豆时，煮熟的毛豆颜色会变黄。加入苏打粉的作用是防止毛豆变色变黑，保持翠绿色。这也适用于其他蔬菜，例如在炒蔬菜时，将蔬菜焯水并加入面条，这样蔬菜食用后可以保持绿色。
盐水煮毛豆：水烧开后加入毛豆，改小火煮15-20分钟，让毛豆更入味。当然，很多朋友都有自己的做法，认为煮20分钟会坏毛豆。其实这种担心是没有必要的。一是煮毛豆时用小火，二是整个煮过程不要盖锅。也有人用卤水，就是先把卤水烧开，放到锅里，毛豆煮一会，再倒入卤水浸泡。事实上，这是没有必要的。
制作方法就是把毛豆放入锅中，然后放入一些盐，放入花椒跟八角，最后开火煮20分钟，这样就制作完成了。
【盐水毛豆的做法煮多久,一般煮盐水毛豆需要多少时间？】先将毛豆清洗干净，放入盆中，放入小量的咸盐和调味品，等待毛豆腌制入味，最后放入锅中，将毛豆煮熟。
先把毛豆煮15分钟，然后再放盐和大料（香叶、八角、桂皮），再煮10分钟就可以出锅了。

文章插图
文章插图
4、盐水毛豆怎么煮好吃又入味盐水毛豆的做法如下：
主料：毛豆500克、盐10克。
辅料：花椒15粒、干辣椒2个、大蒜3粒、葱1棵、姜2片、色拉油几滴。
步骤：
1、毛豆清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味。
2、处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。
3、再加入盐和几滴油，盐一定要多一些，这样毛豆才会入味。油是为了保持毛豆的翠绿颜色。
4、开火烧开后，再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子，这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色。
5、煮好的毛豆在汤里浸泡半天，彻底入味才好吃。

文章插图
文章插图
5、盐水煮毛豆的做法窍门要让盐水毛豆更入味，可以在锅里放置的时间长一些，在煮之前，可以将毛豆的两头剪上小口，这样更方便入味。毛豆尽量选择比较饱满的，这样吃起来口感也更好，煮毛豆的时间一定要控制好，时间太长的话，煮出的毛豆就会绵软不脆嫩。
盐水毛豆怎么做才好吃
在煮之前可以在毛豆两端分别剪小口，煮的时候要开盖煮，并且要滴两滴食用油，还要控制好煮的时间，煮之后，可以将毛豆在锅里浸泡一会，这些都是让盐水毛豆更好吃的技巧。
盐水毛豆怎么做保持绿的
在煮毛豆的时候水要一次性放个够，不要在中途又加水，水开之后可以滴几滴食用油再下毛豆，但一定要保证水的沸腾，在煮的过程中不要盖锅盖，做到这些可以让煮出来的毛豆依然保持绿色。另外在煮毛豆之前，铁锅一定要刷洗干净，有铁锈的话会让毛豆的颜色发暗、变黄。