淀粉过期了能吃吗,没开封过的木薯淀粉过期了,还可以用吗？( 二 ) _生活百科

淀粉能用小麦面粉替代吗
假如是用以水淀粉勾芡，不提议用小麦面粉取代，可是假如是用以油炸食物的裹浆，则能够用小麦面粉取代。
淀粉和面粉存有很大的差别，淀粉用于水淀粉勾芡，能够使汤浓稠，可以用于腌渍肉类食品，能够使肉类食品绵软软嫩。而小麦面粉中除开淀粉，还带有蛋白，有一定的筋度，不可以用以水淀粉勾芡和腌渍肉类食品。
淀粉可以用于包囊待炸食品类，能够防止食材炸焦，还能产生一层千层酥皮，此刻用小麦面粉取代都是能够的。
淀粉保质期一般是1年至2年之间，而且淀粉是一种极易变质的商品，所以淀粉一般存放在室内温度15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖，而且淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物；并且随着温度的上升，淀粉的膨胀度增加，溶解度加大。

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4、玉米淀粉的过保质期还能食用吗不能。过期的玉米粉可能会霉变,霉变后会产生很多毒素,对人和动物都是有害的。所以过期的玉米粉不能食用。
玉米淀粉的用途非常广泛，它可以制作成浆剂，可以当做粘接剂，也可以成为各种食品的增稠剂，尤其是玉米淀粉冷却以后，就会成为凝胶，弹性系数非常大。
大多数用在食品的行业，玉米淀粉可以制糖，也可以用在医药方面，另外其他行业对玉米淀粉也是有很大需求的，比如油漆、燃料、造纸、橡胶、塑料等等，很多工业都将淀粉作为材料。
扩展资料：
1 ，玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
2 ，玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3，玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
4，现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
5，玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
6，玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
参考资料来源：百度百科-玉米淀粉
不能。
过期的玉米粉可能会霉变，霉变后会产生很多毒素，对人和动物都是有害的。所以过期的玉米粉不能食用。条件允许的话，可以把过期的玉米粉在太阳下暴晒后当化花肥。
最好不要使用（or 食用），生产商的保质期都是最低限度的，他们只能保证你在保质期内食用是安全的，若是过了保质期你却吃了还发生什么意外，他们是不会负责的
不能啦，它们的营养成份、结构等都已破坏掉了，没有食用价值了，做饲料还差不多。
最好不要，因为玉米淀粉中含有较多的金属元素成分