惠楼山药产于虞城县店集乡惠楼一带，明朝曾被列为贡品 。惠楼山药略为弯曲 ， 稍显扁圆，皮色红润，肉色乳白，煮熟不碎，香甜干面，营养丰富，含人体所需多种维生素 。可健脾胃、补肺益精，对虚痨咳嗽等症有显著疗效 。近年来生产规模日益扩大，销路较好 。
此汤系河南著名风味小吃 ， 用肥羊、牛肉、母鸡为主要原料，配以煞米（大麦麦仁）、调料、葱、姜、辣椒、食盐在甑中熬煮几个小时后再停火焖盖几个小时 ， 然后再烧开并点人开水及芡汁、味精、胡椒方成 。食用时盛入碗内，淋上麻油 ， 撒上韭黄或蒜苗花 。喝着原汤原味，鲜美可口，吃肉不见肉 ， 色香味气俱佳 。因含热量高，特别适于冬季食用,牛肉水煎包
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