新鲜橄榄怎么腌制好吃,怎么腌橄榄好吃？( 二 ) _生活百科

放一颗到嘴里，轻轻一咬，橄榄肉一下分成五、六瓣，核与肉完全分离，此时，嘴里已是满口生津，细品味道，新鲜橄榄的涩已经消失，只有淳淳的酸和无穷的回甜。

文章插图
文章插图
4、如何腌制青橄榄?绿橄榄腌制的主要原料：500克绿橄榄、调味料：1汤匙盐、100克糖。
具体做法步骤如下：
1、准备好新鲜的绿色橄榄。
2、然后将青橄榄洗净，沥干水分，用刀逐一拍打，即可开裂。
3、然后将一公斤橄榄和一汤匙盐的比例，腌半天，然后倒掉苦水。
4、再加糖，两颗糖左右加一斤橄榄。
5、最后，要摇一下腌制过的绿橄榄。

文章插图
文章插图
5、橄榄如何腌制好吃腌制步骤1、把准备好的橄榄用手挨个挑选一下，去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果，把准备好的清水放在锅中加热烧开，再放入适量的食用盐，水与盐的比例应该是4:1左右，等盐全部化开以后，关火降温。2、把准备好的橄榄果用清水洗净以后，然后把表面的水分晾干，再把它装入到无油无水的玻璃瓶中，随后倒入降温以后的盐水，要让盐水没过橄榄3到4厘米。3、把瓶口密封好以后，放在阴凉的环境中腌制，一星期以后瓶中的橄榄就能入味，想吃的时候可以直接取出食用，而且这种橄榄腌制时间越长，味道越好。腌制橄榄除了可以用盐水腌制以外，还可以用白糖和甘草粉进行腌制，腌制的时候也需要把橄榄果清洗干净，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起调匀，均匀的涂抹在橄榄果的表面，放在瓶中密封保存，过十几天以后橄榄就能入味，这样腌出的橄榄果口感比较甜，平时更适合当零食来吃。