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4、大枣不能和香蕉一起吃,为什么?香蕉和枣能一起吃 ， 以下是青枣香蕉汁的制作方法：
主料：青枣3个、香蕉1根、桔子1个
辅料：凉白开适量
步骤一：准备好食材 。
步骤二：香蕉剥好切成厚厚的圆片 。
步骤三：桔子剥皮去外面的白丝 。
步骤四：青枣洗干净切成小块 。
步骤五：把青枣，香蕉 ， 桔子倒入料理机 。
步骤六：加少量的凉白开 ， 开榨 。
步骤七：榨好后的效果 。
步骤八：倒一杯至玻璃杯中，即可饮用 。
香蕉和大枣同吃会产生难闻的臭味，之所以会这样，原因如下：
香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸 。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷 。从pH的结果也可以看出 ， 枣比香蕉的酸性强得多 ， pH约在4左右 。香蕉和大枣中的成分一混合，就会产生难闻的臭味 。
事实上 ， 香蕉除了不能和大枣一起吃之外，还不能和以下几种食物同吃：
第一种食物是哈密瓜 。哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重 。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高 。香蕉含钾也很丰富 ， 据检测，每100克香蕉含钾283到472毫克 。所以 ， 对于肾衰者，尽量不要同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免进一步加重病情 。
第二种食物是酸牛奶 。酸牛奶能降低胆固醇，但是空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强 ， 乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用 。与香蕉同食则对身体健康无益，一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉 ， 容易发生腹痛腹泻等问题 。
第三种食物是土豆 。土豆和香蕉如果一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素 。这些毒素会导致人们长斑 。
第四种食物是芋头 。我们知道 ， 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒 。
总而言之，以上几种食物都不能和香蕉同吃 。
其实就食物属性来说这两种水果并不相克 ， 之所以不能一起吃是因为它们共食会产生一种非常“奇妙”的味道，类似于食物腐烂的恶心味道 。不管是冬枣还是香蕉都是十分常见的水果，分开吃时也是各有各的美味 。但是如果同时食用这两种水果就会体验到一种全新的味道 ， 该味道会让人恶心到难以忍受 。所以若非必要，实在无需自我折磨将这两种水果放在一起吃 。
香蕉与冬枣这个组合之所以会产生如此令人难以忍受的味道，其原因在于它们各自所含的物质有关 。香蕉中含有非常丰富的氨基酸，以及多糖、黄酮等物质，单独吃时味道十分香甜，口感则略为粘稠 。而冬枣这种水果同样含有多糖、黄酮等物质，此外它还含有有机酸、核苷等物 。冬枣的口感与香蕉大不相同，是非常脆的 。同时食用香蕉与冬枣时它们所含物质会悄悄发生反应，从而产生一种令人十分难受的恶心感 。
不过这种恶心感究竟是什么味道，不同的人有不同的描述 ， 有的人觉得像鸡屎味，也有的人觉得像消毒水的味道……总而言之就是一种让人难以接受的味道 。然而也有一些人因为好奇特地去尝试以后，觉得两者共食并没有什么奇怪味道 。这与香蕉、冬枣的食用顺序，使用量以及这两种水果的成熟度都是有关的 。
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