从古罗马至维多利亚时代 ， 人们用两株半开的花来预测婚后状况 。未婚男女栽种两株半开的花，花名的第一个字母要与各自名字的第一个字母相同 。如果两花交相开放，则预示着夫妻终身美满;如果两花相背而开 ， 则预示着夫妻将会分道扬镳;如果鲜花怒放，则表示未来的家庭人丁兴旺;若出现一朵花凋谢或死亡的情况，则意味着夫妻中有一方会先于另一方而早逝 。
不同时代，过情人节的`习俗有所不同 。其中从1837-1901年英国维多利亚女王时期的情人节习俗最为独特：2月14日这一天，一对对情人，将一株生有两朵含苞待放花蕾的春枝移植在特制的盆内 。花名的第一个字母必须与这对情人一姓名的第一个字母吻合 。几天后，如果这春枝上的双蕾怒放，交相辉映，便预示这对情人白首偕老 如果双蕾各分西东，相北吐蕊，这对情、人终将劳燕分飞;如果花开得硕大、灿烂 ， 表示以后子孙满堂，合家欢乐;倘若一花枯萎凋谢 ， 情人中的一人有早夭之险 。在白金汉郡还曾盛行在情人节之夜祈祷的风习：点燃一支蜡烛，插入两枚细针 ， 从烛底插到烛心，默念自己的爱人的名字 ， 祈祷相爱始终，待蜡烛燃至针尖 ， 据说所爱之人便会及时叩扉而至 。还有个情人节的习俗：在情人节前一周内，连续7夜 ， 将左脚上袜子脱下穿到右脚上，反复祝愿：“愿我的心爱人儿能进入今宵梦境 。”据说，这时月下老就会抛下一根吉利的大红丝线 。还有将袜子脱下绕在颈项祈爱的 。
单身汉们对“情人节”早晨所遇到的第一个人格外关注，因为如果你未婚而且正在寻觅伴侣，你注定要与2月14日所见到的第一个人结婚 ， 至少这个人会在你的生命里起举足轻重的作用 。如果你不怕羞，你可以一大早给你的意中人打电话，要求搭乘对方的车上班 。或者闭门不出，到中午再出去，也是一个不错的对策 。
未婚女子相信如果把鞋摆成T字型放在床下，而且开着窗的话，就一定会梦见自己的心上人或者发现他站在床前 。这在农村的成功率更高，因为她的追求者可以从窗口窥见特地摆放的鞋子 。
意大利的情侣们相信，在情人节的那一天在朱丽叶爱墙上互相发送表达爱意的小纸条，会得到爱神的青睐和眷顾 。
唱情歌是情人们表达爱意的一种形式，有时男性会籍著唱情歌向爱人求婚，尤其在情人节这种有意义的日子更为常见 。
西方情人节故事
如今它被人们作为情侣节日来庆祝，这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡节日 。相爱人之间互赠糖果、鲜花或其他礼物 。现已成为欧美各国青年人喜爱节日，其他国家也已开始流行 。关于“情人节”来历，有许多不同传说经历漫长岁月，一直流传至今 。以下关于西方情人节故事，欢迎阅读 。
西方情人节由来
瓦伦丁节，又称情人节 ， 是欧美和大洋洲一些国家民族节日 。中国吃网餐饮网提醒，此节日来源甚多 ， 但一般是以罗马圣教徒瓦伦丁被处死，后被定为“情人节”较为普通 。
传说一：公元3世纪 ， 罗马帝国皇帝克劳迪乌斯二世在首都罗马宣布废弃所有婚姻承诺，当时是出于战争考虑，使更多无所牵挂男人可以走上争战疆场 。一名叫瓦仑廷（SanctusValentinus）神父没有遵照这个旨意而继续为相爱年轻人举行教堂婚礼 。事情被告发后，瓦仑廷神父先是被鞭打，然后被石头掷打，最后在公元270年2月14日这天被送上绞架被绞死 。14世纪以后，人们就开始纪念这个日子 。现在 ， 中文译为“情人节”这个日子，在西方国家里就被称为ValentinesDay，用以纪念那位为情人做主而牺牲神父 。传说二：为掩护其他殉教者，瓦沦丁被抓住，投入监牢 。在那里他治愈典狱长女儿失明双眼 。当暴君听到着一奇迹时 ， 他感到非常害怕，于是将瓦沦丁斩首示众 。据传说，在行刑那一天早晨，瓦沦丁给典狱长女儿写一封情意绵绵告别信，落款是：FromyourValentine（寄自你瓦伦?。?。当天 ， 盲女在他墓前种一棵开红花杏树，以寄托自己情思，这一天就是2月14日 。自此以后，基督教便把2月14日定为情人节 。
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