2、白糖不要鸡蛋一起煮
不少人喜欢吃糖水荷包蛋，但是这种做法是不健康的 。白糖和鸡蛋一起煮的话，容易形成一种果糖基赖氨酸结合物，这种物质会对健康产生不良的影响 。
3、白糖不宜食用过多 。
我们每天食用白糖最好不要超过5勺，因为食用过多的糖分对我们身体的伤害很大，比如说发生糖尿病的几率会更大等 。
我总结：关于 白糖的功效与作用 和它的禁忌，我就介绍到这里了 。希望通过阅读本文之后 ， 能够给大家提供参考和帮助 。
文章插图
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5、白糖的功效白砂糖味甘、性平，归脾、肺经 。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效 。
炒菜放白糖的3大好处：
1、调味 。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味 。
在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖 ， 可以缓解酸味，使口味和谐 。即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味 。在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味 。另外，炒菜时在放盐之前加入少许糖 ， 还能提鲜 。
2、上色 。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳 。上糖色最好用冰糖，白糖次之 。
注意在炒糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果时间过长炒出的糖色会有苦味 。
3、促进发酵 。在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖 ， 而这个发酵的过程要白糖类作为“食物”，才有利于乳酸菌生长繁殖 。
扩展资料
白糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大 。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂 。
蔗糖属结晶性物质 。纯蔗糖晶体的比重为1.5879 ， 蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异 。
蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下 ， 会产生各种不同的化学反应 。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失 ， 而且还会生成一些对制糖有害的物质 。
结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶 。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖 。
在190—220℃的较高温度下 ， 蔗糖便脱水缩合成为焦糖 。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物 。在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑 。
参考资料来源：人民网-炒菜放白糖的3大好处白糖怎么选择？
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