4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱 ， 加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可 [1]
草药：还力草（5角）青木黄（5角），草积头（5角），牛奶子（5角），
小目鱼：3只
首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用 。将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油 ， 待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒 ， 盖上锅盖，闷5分钟 。
起锅 ， 倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好） 。然毕，加少许味精（也可不加），红酒 。
猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升） 。
将刷洗干净的整猪脚从中间劈开 ， 再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动 ， 熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食 。
【猪蹄用普通的锅煮多久,海底捞猪蹄煮多久】提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂 。
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