米粉是用什么做出来的,米粉是用什么做的呢米粉可以经常吃吗( 二 ) _生活百科

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3、米粉是用什么做出来的      米粉是用大米作为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成条状制品。
米粉是怎么做出来的
【米粉是用什么做出来的,米粉是用什么做的呢米粉可以经常吃吗】nbsp;     米粉是用大米作为原料，经过一系列工序制成的，因为制作工艺不同，质地和口感也略有差异。
1、米粉的质地
nbsp;     米粉质地柔软，有一定韧度，富有弹性，水煮不易断裂，口感清爽。
2、米粉和米线区别
nbsp;     米粉较粗，米线较细。通常米粉多为煮着吃，米线多为泡着吃的。
3、长期吃米粉的危害
      长期吃米粉会造成身体营养不良。因为米粉中的营养成分只有淀粉和碳水化合物，营养结构单一，只能给身体提供很少的能量，不建议经常食用。

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4、米粉是什么原料做成的米粉是以大米为原料，经过多个加工程序制作而成。
米粉呈丝状，质地柔软并且有韧性，吃起来口感极好。米粉经常被用来和青菜，包菜等混合炒着吃，在炒之前，需要先将米粉用温水浸泡一段时间，不能使用太热的水，太热的水容易使米粉烂掉。
注意事项：
米粉的品种和种类也比较多，可分为排米粉、方块米粉波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
关于米粉的起源有多种说法，其中比较流传比较广泛的是，在古代中国五胡乱华时期，北方的民众为了躲避战乱，在南方地区而产生的类似面条一样的食品。
江西米粉比较出名，它是江西人民最为喜爱的一种食物，在一些宴会上几乎都可以见到米粉的踪迹。

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5、米粉是什么做的?步骤1：
选米
选用存放一年後的米而黏度较低的在莱米
步骤2：
洗净
米洗净後，放入大水槽中
步骤3：
浸泡
放入大水槽後，大概浸泡三到四小时左右
步骤4：
磨米
米粒吸收水份软化之後，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
步骤5：
压乾
磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉
步骤6：
揉碎
再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧
步骤7：
搅拌（将米团折成圆筒状）
放置一天之後，再制成周围约一尺，高约七寸的@粉团
步骤8：
蒸煮（@）
制好的@粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时後，等大约七分熟後取出
步骤9：
搅拌
将蒸好的@粉团放入搅拌机中
步骤10：
抡米片
放进「轮@机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
步骤11：
挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）
将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条
步骤12：
蒸煮
压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉，如果用煮的就是水粉