品味独特的英国饮茶文化( 二 )


英式茶,怎么喝?
传统的茶室礼仪,讲究交谈声音要小,瓷器轻拿轻放;女士举止从容,有人从面前经过时要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑 。松饼的吃法,是先以刀切开,但是不能切到底,然后用手撕,先涂果酱,再涂奶油 。吃完一口,再涂一口 。杯中茶喝完后,将茶匙放到茶杯中,表示到此为止,否则主人会不断续茶 。
正宗英国茶指南
和米其林美食指南一样,英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》,专门介绍着名且有特色的喝茶场所,成为权威的饮茶指南 。据介绍,全英国最着名的茶室约有125间,环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美,一般都挂有茶历史的图片 。
伦敦——茶城之都
【品味独特的英国饮茶文化】在伦敦,几乎所有的大酒店都有茶座 。传统的贵族下午茶,以里兹饭店的棕榈阁最负盛名 。因为黛安娜王妃生前时常光顾而留下了传奇色彩 。来这里喝下午茶,男士必须打领带才能入内,一定得事先预订座位,最忙时需提前两个星期才能觅得一席 。
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