荆芥是一种常见的中药材，具有解表、祛风、消肿的功效 。在我们的日常生活中，常见的是荆芥具有解毒功效 。但荆芥在食用时不宜与其他食品一起进食，不然容易出现中毒 。炒荆芥的方法有两种：一是在锅里炒制，也可以用开水浸泡3~5分钟；二是放凉后去皮，切碎然后和其他材料一起炒 。需要注意的为:1、忌与生葱、蒜同用;2、忌与醋同用;3、忌在盛放荆芥的容器内存放过夜;4、不宜在高温下烹调菜肴 。
1、先将炒荆芥放在一个碗中，加入适量的清水浸泡3~5分钟，然后再将浸泡好的荆芥放入锅中炒制2~3分钟 。
2、放凉后，将荆芥切成小块，然后和其他的材料一起炒制 。3、需要注意的是：在制作炒荆芥前，最好先将它清洗干净 。在炒之前，要先将荆芥芽去掉 。否则的话，荆芥芽很容易会被人们食用后导致中毒 。而如果是用来泡茶喝还可以起到一定的治疗作用 。
2、在锅中加入适量的油和花椒、干辣椒等食材一起翻炒 。
将水烧开，放入干辣椒、花椒、生姜、葱、蒜等食材煮开 。放入荆芥煮熟 。捞出荆芥，放入凉开水中浸泡5分钟后取出，将荆芥切成碎末 。取一个干净瓶子把干辣椒和荆芥放入瓶子中密封保存 。待到有需要的时候再取出来烹饪食用 。
3、在锅中加入少许的食盐调味后即可盛出食用 。
功效：荆芥性凉，入肺、胃经 。具有清热解毒的功效 。对于发热恶寒、头痛发热等症状具有较好的治疗作用 。可用于风寒感冒、头痛发热、鼻塞流涕等症状 。在日常生活中可以经常使用荆芥来辅助治疗感冒、头痛发热等症状的治疗 。
4、另外若想要炒好荆芥再食用就需要将荆芥皮洗干净放入一个容器中腌制2小时左右即可食用 。
【炒荆芥怎么炒】
炒荆芥主要的作用是祛风散寒，清热解毒，祛风通窍 。荆芥具有解表发汗、清热解毒作用，用于风热感冒发冷、风热咳嗽、风热头痛等症，还有祛风通络作用 。另外还可用于痈肿疮毒以及疮疡肿毒等症 。所以经常会被用来制作药膳，并且也可以把其做成药酒；此外也可用于内服外敷等 。不过需要注意的是患者吃后不能大量服用，不然会有副作用的存在，而且还不利于身体健康 。
