红薯又叫番薯，地瓜 。在我国，地栽食用的红薯有紫薯、红薯、普通地瓜、甜薯等品种 。在我国北方种植的主要有紫薯和甜薯两个品种 。由于红薯在我国种植面积大，其品种繁多，目前栽培上以紫薯品种为主 。
一、浙薯2号
浙江农作物研究所选育，为甘薯中高产品种 。植株生长势强，叶片绿色，主蔓第一节为绿色，叶片有短柄，叶柄粗，叶色绿，单株结薯100~150个 。鲜薯含糖8.2%~9.5%、蛋白质5.0%~6.0%、粗纤维2.5%~2.0%、淀粉13.2%~16.0%、粗蛋白6.1%~6.3%、糖酸度6.0%~6.0% 。抗病较好，生长中后期较抗病 。
二、紫薯红皮
紫薯红皮是从日本引进的品种 。从种皮、颜色和产量上看，紫薯红皮有很大的优势，红皮紫薯皮是紫薯中的上品，是目前为止最受欢迎的品种之一 。该品种产量较高，结薯整齐而集中，淀粉含量高、甜度大、品质优、口感好、抗逆性强、适于工厂化生产 。
三、玉红蜜、玉西甜等 。
【地瓜品种】
该品种属中熟品种，生长势强，株型紧凑，叶色深绿，叶缘有浅绿色波纹，主茎粗壮 。薯块呈椭圆形，单株产量300-500克/亩 。薯块长卵形或卵圆形，薯肉深紫色 。耐旱、抗瘠薄，生长势中等，株型紧凑，块根发生早且均匀，单株结瓜量大、可溶性固形物含量多且品质优 。在全国范围内可周年栽培 。
