小蛋糕是一种最经典的蛋糕，也是很多人都非常喜欢的食物 。无论是刚开始吃还是慢慢品味，都非常受人们欢迎 。这种甜品特别容易让人上瘾，特别是在炎热的夏天，吃上一块既清凉又解暑，而且口感比较松软 。很多小饼干、面包等食物搭配上甜点一起食用，就可以将小蛋糕这个美味推向了更高的层次 。下面就来为大家分享一下小蛋糕怎样做才能更加美味营养丰富 。
【小蛋糕怎么做】
一、准备食材
1、蛋糕食材：鸡蛋2个、低筋面粉70克、白糖40克、白醋5克、柠檬汁5克 。3、配料：牛奶10克、玉米油20克、泡打粉3克、柠檬汁3克、盐2克、香草精3克 。4、制作方法：首先将蛋黄打散，然后加入白糖和白醋搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀即可 。5、做好的蛋糕表面刷上一层蛋黄液 。6、烤箱:200度预热5分钟即可 。
二、制作步骤
1、基本步骤：在黄油中加入一些白砂糖混合均匀 。2、接下来放入鸡蛋中搅拌均匀 。3、最后再加入牛奶和玉米油混合均匀成为液体 。4、再将液体倒入蛋糕糊中均匀 。5、最后将所有的面糊倒入模具中然后放入冰箱冷藏几个小时之后脱模就可以食用了 。6、烹饪方式：将其切成小块后放入到蛋糕糊中即可食用 。
三、常见配料
1、鸡蛋：用一个鸡蛋就可以了，鸡蛋一定要煮熟才可以加入糖和盐 。2、牛奶：加入牛奶之后一定要充分搅拌均匀，让里面的水分全部蒸发掉 。3、白糖：把白糖加入到鸡蛋液中搅拌均匀之后就可以了 。4、面粉：把面粉过筛一遍之后放入小火里面焖煮5分钟左右，这时候面就已经完全融化了 。
四、小贴士
在制作蛋糕时，注意不要将糖粉打发过度 。如果糖粉量比较多，也可以不加糖或者少加一些，这样可以使得蛋糕更容易成型 。在烤制的过程中，要注意观察上色情况 。一般来说，烤到表面出现微微焦黄色就可以了 。如果在烤制过程中出现上色太快很难脱模的情况，这个时候就要适当地延长烘烤时间 。小方子就做好啦 。这么多步骤走一遍可不容易哦！
