油麦菜又名芥蓝，它的味道和菠菜非常相似，所以很多人都喜欢吃油麦菜 。那么油麦菜怎么做好吃呢？我们先准备好油麦菜一把，大蒜三瓣，红辣椒三根，盐，鸡精，生抽适量 。油麦菜洗净，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用，大蒜拍碎切末 。
1、油麦菜放入水中焯一下，可以去除大部分的农药残留，也可以防止营养流失 。
然后放入锅中焯一分钟左右，捞出沥干水分备用 。捞出沥干水分之后把油麦菜叶切成丝 。红辣椒切成丝备用 。蒜拍碎切成末备用 。热锅冷油放入红辣椒丝和蒜末炒出香味之后放入油麦菜翻炒均匀 。
2、热锅凉油放入大蒜末爆香 。
【炒油麦菜怎么做好吃】
然后放入红椒圈翻炒出香味 。然后放入焯过水的油麦菜，加盐，鸡精，生抽，快速翻炒均匀 。再加入适量的清水烧开 。然后盖上锅盖焖煮一分钟左右 。
3、放入油麦菜翻炒一分钟，放入盐鸡精，生抽适量 。
放入红辣椒翻炒两分钟，放入盐翻炒均匀即可出锅，之前放入适量的鸡精翻炒均匀即可 。出锅后可以撒上一点香菜或者葱花装饰一下 。这样一道简单美味又营养丰富的油麦菜就做好了，这样做出家人们都喜欢吃 。
4、油麦菜炒熟后加辣椒翻炒均匀，即可出锅 。
这道菜做好了，油麦菜和韭菜是绝配，韭菜炒油麦菜吃起来很脆嫩好吃，而且非常的下饭 。不过油麦菜含有大量的草酸，所以食用之前要先焯一遍 。如果不喜欢吃菜苦的朋友可以不焯一遍，如果喜欢吃辣的朋友可以放一点小米辣也是很好的食用 。好啦啦 。这道美味又下饭的油麦菜就做好啦，大家可以试试哦！欢迎大家留言点赞和分享哦！
5、油麦菜吃起来清淡爽口，吃完后有一股淡淡的清香味，让人很舒心 。
大家在炒菜的时候要注意下油麦菜的焯水时间不要太长，要一分钟左右，而且焯过水的油麦菜可以让它吸收一部分的水分 。另外焯水后油麦菜要用冷水过一下，这样可以让它的口感更加清脆 。如果不喜欢吃过烫的油麦菜的话，我们可以先把油麦菜放在凉水中浸泡一会儿，这样吃起来会更加清脆 。如果是不喜欢吃过硬，可以把油麦菜放入开水中烫一下就可以让它变软了 。接下来我们来调个料汁，把大蒜拍碎切末再切成蒜末加入碗中备用 。
