回族为什么不吃猪肉
1、回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为大食法 。
2、根据伊斯兰教的规定 ， 回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血 。
【回族为什么不吃猪肉，为什么宁夏人把猪肉叫大肉？】
3、禁食一切形象丑恶的飞禽走兽 ， 无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰 。
4、大多数信奉伊斯兰教的回族人不可食用猪肉 。
为什么宁夏人把猪肉叫大肉？
受非洲猪瘟等因素影响，猪肉价格直逼每斤40元大关 。自17世纪之后陆续成为全世界主要肉品以来 ， 猪肉以其纤维细软、结缔组织少、含有较多肌间脂肪、烹调加工后味道鲜美，成为我国人民餐桌上的“当家肉” 。在有些民族地区有禁忌，出于穆斯林的宗教禁忌，伊斯兰、犹太教避讳“猪”，不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，所以改叫“大肉” 。
由于明朝皇帝朱元璋姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉被称为“大肉”或“豚肉” 。
满族在祭祀时杀猪为牺牲，会将猪肉分成“大肉”和“小肉 ”两种，大肉直接分食 ， 小肉下锅煮饭 ， 这里的“大”和“小”，也只是跟肉块尺寸有关，跟宗教禁忌无关 。
有些地方的人把猪肉叫“大肉”，只是单纯地因形而名 。比如苏杭一带有“大肉面”，嘉兴有“大肉”菜，虽然用料是猪肉 ， 但这里的“大”是指肉块大(“一斤肉切四大块，不加任何夹头”)，而非禁忌之语 。成语“大鱼大肉”的“大肉”，也不是特指猪肉，而是说肉食丰盛 。
旧时回族“称汉人曰大教，自曰小教”，猪肉为“ 大教 ”所食之肉 ， 故称作“大肉” 。凡有回民的地方 ， 大都有“大肉”、“大油”之类的称呼，但各地通行程度不同 。
