白薯是什么
白薯就是番薯 。白薯是番薯的另一种叫法，又叫做山芋、地瓜、红薯、甘薯等，是一年生的草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或者纺锤形的块根，茎上升或平卧，偶有缠绕，且多分枝 ， 且叶片形状以及颜色常因品种不同而不同 。番薯一般呈宽卵形，叶柄长短不一，蒴果呈卵形或是扁圆形，种子1到4粒，一般是2粒，无毛 。
番薯是一种适应性强且高产量的粮食作物，和工农业生产以及人民生活关系密切 。块根除了作为主粮外，还是食品加工、淀粉以及酒精制造工业的重要原料，它的叶、根以及茎又是优良的饲料 。
土豆和红薯是两种什么的农作物？
【白薯是什么，土豆和红薯是两种什么的农作物？】土豆和红薯是两种不同的农作物 。马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。马铃薯是中国五大主食之一 ， 其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米 。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病 。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存 。(注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右 。红薯，又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等 。常见的多年生双子叶植物，草本 ， 其蔓细长，茎匍匐地面 。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精 。番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜 。之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故 。番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆 。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱 。事实上 ， 番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已 。番薯因果实长在地下 ， 不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面 ， 从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科 ， 二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适 。另一方面，中国各地方言多称“番薯” ， 没有“地瓜”一词 ， 日本和韩国等多个国家也都统称番薯 。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长” ， 还是希望被以学名“番薯”称之的 。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已 。相传番薯最早由印第安人培育 ， 后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传 ， 违者要处以死刑 。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人 ， 设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海 ， 运回了福建老家，遂种植遏及中华大地 。多少年来 ， 由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待 。其实，番薯有极高的营养价值 。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效 。
