元宵和汤圆的区别
北方做的元宵，是以馅为基础制作的 。北方人吃的元宵 ， 馅料一般用的是固体甜馅料，首先需将和好、凝固的馅 ， 切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面，滚成圆球，才基本完成，也就是说：元宵是“滚”出来的 。
而南方的汤圆做法，和包饺子类似 。先把糯米粉加水和成团 ， 跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块 。
元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富 。汤圆馅含水量比元宵多，这也是两者区别之一 。元宵煮后，表皮松软，馅料硬实，有“咬劲”；而汤圆，又软又滑，吃起来，口感比较绵软 。
元宵和汤圆的来历和区别？
来历：元宵原来叫汤圆 ， 到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手 ， 从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名 。【元宵和汤圆的区别，元宵和汤圆的来历和区别？】
传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖 。这时许仙恰巧走过便要了一碗 ， 一不小心，一个汤圆滚落西湖 ， 被白蛇吞了 。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妻 。
区别：
1、做法不同 。元宵是滚出来的 ， 馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵 。元宵只有甜的 。汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮 。
2、饮食节日不同 。元宵是元宵节的节日饮食 。汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当 。
