面筋是什么做的
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲 ， 形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟 ， 即是“水面筋” 。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食 。
生面筋是什么做的
面筋其实就是用面粉制作的加工食品 ， 主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组合而成 。面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质 ， 还有麦谷蛋白质一起组成的 。【面筋是什么做的，生面筋是什么做的】
我们可以把面粉中加入适量的水 ， 还有盐 ， 搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉 ， 剩下的就是面筋 。
