饺子是谁发明的
饺子是张仲景发明的 。饺子，最开始叫做娇耳，因为面皮包好之后，形状非常像耳朵，而且是为了防止耳朵冻烂的食物，所以张仲景给它取名为娇耳 。张仲景在长沙当官时 ， 经常为百姓除疾医?。嗣穹浅Ｏ不端?nbsp;， 后来从长沙告老还乡后 ， 走到家乡的河边 ， 看到许多百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 ， 他心里非常难受，所以发明了娇耳 。
【饺子是谁发明的】
饺子的历史距离现在已经有1800年了，张仲景的故事也一直流传在世，只不过它不再是用来防止耳朵冻烂的食物了 。饺子，现在已经成为中国人的一道传统面食，尤其是在过年的时候 ， 更是家家户户都吃饺子 ， 深受人们的喜爱 。
饺子是谁发明的
张仲景发明了饺子 。张仲景在白河边上看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受 。于是，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤” 。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治?。诺哪翘煺嵌粒岬囊┚褪恰办詈慷馈?。
祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎 ， 用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟 。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳” 。张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳” ， 人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热 ， 再也没人把耳朵冻伤了 。
有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了 。长沙来看望他的人说 ， 长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来 。张仲景说：“吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地 ， 不忘家乡养育恩 。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走 ， 灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了 。”
在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了 。寿终的那天正好是冬至 。当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了 。大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟 。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠 。
张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他 ， 从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说 ， 冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了 。
“祛寒娇耳汤”很少有人吃了 ， 但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来 。并且饺子的种类和形状也有了很大改进 ， 有中国人的地方就有饺子 ， 饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了 。
扩展资料：
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至吃饺子的由来说法颇多，有人说是为了不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” 。也有说法认为，冬至吃饺子的习俗是由吃馄饨演变来的，起初，人们吃面片 ， 随着生产力的不断进步，面片就逐渐演变成了小馄饨以及如今的水饺 。
饺子源于古代的“角子” ， 原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”它更是有“更岁交子，团圆福禄”的寓意 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美 ， 形状独特，百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类也十分齐全 。
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