怎么选酒的前提是要首先懂酒，如果对白酒一窍不通或者一瓶子不满半瓶子咣当，那就只能人云亦云，听别人品头论足或者是不看疗效只看广告 。
关于酒 ， 其实很多人都不是那么懂 。
对于我来说，凭将近十年的酿酒经历和连喝带不喝快五十年的经验，当然算是略知一二 。只不过，自己懂并不算什么，如果能通过传播 ， 让酒友们都可以在最短的时间内用最简单的方法都懂酒，那就需要无数次的总结提炼和实验 。接下来的内容，就是让您在短短几分钟之内就可以轻松鉴别酒的品质，从而避免喝到假酒 。
据我总结，有将近十种方法可以不借助先进仪器判断酒的优劣，分别是望、闻、搓、烧、兑、品、冻、泼等等 。另外还有一些其他方法 ， 因为稍微有点复杂，就不一一列举了 。
另外，被一些所谓酒专家忽悠的说兑水变色不靠谱 ， 事实他们说的话也不靠谱 。
因为纯粮经长期发酵的酿造酒，所产生的酯类物质在低温和浓度一定比例的条件下会析出，这就是为什么酒精度低于五十度的时候会变浑浊，也是在零度以下时间久了就会有絮状物的原因 。但是经过一定的手段处理后 ， 比如说过滤过滤再过滤，确实会滤掉很多 。但请记?。?没有哪个厂家愿意把纯天然的有着浓郁特色的物质去掉 ， 然后再去添加化学合成的乙酸乙酯 。所以 ， 兑水变色和冷冻有絮状物的方法是很靠谱的 。
其实除了上述几个简单的方法之外，还有很多种方式可以甄别 。
比如说一个人喝另一个没喝，两人对脸说话，没喝酒的这位闻到的味道，纯粮酒和勾兑酒有天壤之别 。
【酱香型白酒选择 如何选择一款好的白酒】
另外，别嫌恶心?。?相信许多酒友都有喝多了呕吐的经历 。那么酿造酒和勾兑酒饮后呕吐物的那种味道差别更大，不过我可并没有让您各位去刻意闻那个味道呦， 。
