色拉油是什么油
色拉油是可食用植物油 。色拉油是由各种植物原油，经过脱脂等一系列加工所制作出来的高级植物油 。主要用于各种食物加工，凉拌调酱等 。色拉油含有丰富的维生素E等营养物质 ， 具有抗氧化和降血脂的功效 ， 可预防心血管疾?。诖竽苑⒂?。
色拉油是什么油可以用什么代替
色拉油即新标准的一级油，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。
【色拉油是什么油】
色拉油与一般菜籽油不同的是，色拉油可用于生吃 ， 因此特别适用于西餐"色拉"凉拌菜 ， 色拉油也是因此得名 。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好 ， 用于烹调时不起沫、烟少 ， 能保持菜肴的本色本味 。
除了可以作为烹调、煎炸用油之外，主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油 。
如果没有色拉油的话，平常炒菜可直接用原油代替 。但是如果用来凉拌或者做蛋糕的话，只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替 ， 但是效果都不及色拉油 。
色拉油是什么油可以用什么代替
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。生产制作流程如下：
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用 。
2、可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用 。
3、反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用 。应避免使用反复经高温加热的油 。
4、尽量避免食用过量 。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖 。
5、通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷 。可以辅助烧烤 。
色拉油有哪些功效？
1、色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸 。
2、色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用 ， 在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长 。此外 ， 色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用 。
3、老少皆宜，每天40克左右 。色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽 。
色拉油是什么油可以用什么代替
色拉油是什么油
色拉油是一种高级食用植物油，它以大豆油、葵花籽油、菜籽油等各种植物原油，经过精密加工工序制成 。色拉油的油脂浓度高，杂质少 ， 色泽淡黄清澈 。色拉油可以作为生吃油直接用于做凉菜，还可做烧烤油，也可以炒菜，但是要避免反复加热 。
目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 。
色拉油不是调和油，色拉油是原油经过精炼加工后的最高级食用油，这种油的最终产物也是单一植物油 。
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