水饺的由来
饺子源于古代的角子 。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”
饺子的由来皇帝
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说 。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐 ， 朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道 。有一天，人称”潘素水”的奸臣潘奇叩见皇上 ， 言明他有个好主意，能使皇上长生不老 。皇上听后，满心喜欢 。忙问：”潘爱卿，有何妙法 ， 快讲与朕听！”潘奇奏道：”人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？”皇上听后连连点头，即出告示，举国招选 。不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试 ， 手艺高的厨师苏巧生被选上了 。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意 。这一夜，苏巧生很高兴 。心想：”明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君 ， 回家与亲人团聚了 。”但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了 。他想到自杀逃跑 ， 还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君 。正在悲伤的时候 ， 他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜 ， 便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎 ， 胡乱搁上调料 ， 用白面皮包了许多小角角 ， 然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去 。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后 ， 竟穿着睡衣跑进厨房说：”今日这顿饭最香 ， 这叫什么名字？”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：”这是民间上等品—-扁食 。”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了 。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃 。这样，一代一代，一直流传到了今天 。水饺的由来 水饺的由来简述
1、饺子源于古代的角子 。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”2、饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美 ， 形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失
3、中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等 ， 都是受人欢迎的品种 。
4、在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
饺子的由来是什么原因
【水饺的由来，饺子的由来皇帝】饺子的由来是源于中国古代的角子，原名“娇耳” 。
饺子由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 ， 吃到钱币则是财源不断 。
清代饺子的传说：
清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取“更岁交子”之意 。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
清朝有关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义 。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然 ， 无不同也 。富贵之家，暗以金银?
