1. 水煮冲洗
首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮 。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净 。但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味 ， 我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味 。
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2. 温盐水泡
先将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定 。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙 。而放入油的作用是使水面形成一层油膜 ， 能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度 。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了 。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了 。
3. 加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净 。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候 ， 就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了 。
