玉米保存冷藏还是冷冻
短时间保存可选择冷藏，长时间保存可选择冷冻 。长时间保存法：剥去玉米外层的厚皮，留三层玉米的内皮 。不必择去玉米须，不必清洗 。放入保鲜袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷冻室里保存 。新鲜玉米储存期很长，在下一个玉米上市季节之前，能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米 。
新鲜玉米可以放冷冻
需要冷冻保存 。1、鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，在冷藏 。更好是预冷后将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水）,然后用打孔的透湿薄膜包装，然后装箱在冷库中堆码或架贮 。保持库温在0~1℃，相对湿度95%-98% 。
【新鲜玉米可以放冷冻，玉米保存冷藏还是冷冻】
2、鲜玉米不易做长期储存 ， 只能在采收旺季做短暂储存，长时间储存仍然要靠速冻保藏 。控制鲜玉米变化主要措施还是降低贮藏环境的温度，采收后迅速降温排除其田间热量，并在低温条件下进行储存 。
3、适时采收对保证鲜玉米的品质和延长储存期有很重要的作用 。不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，鲜玉米棒的采收期各不同，普通鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量更高，食味良好，是更佳收获期 。甜玉米一般应在花丝略干，玉米穗手握紧实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按，有乳汁外流 ， 口感味甜时为采收适期 。
4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行 。外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，品质保持的越好 。
生玉米放冰箱冷藏还是冷冻
1、生玉米储存是看时间 ， 短时间适合冷藏、长时间适合冷冻 。
2、玉米放入冰箱中是可以冷冻，也可以冷藏的，放入冷冻还是冷藏主要是看个人的需求 ， 需要短时间保存就冷藏，需要长时间保存就冷冻 。冷藏室的温度一般是在4-15摄氏度左右不等，其对于玉米的新鲜度的影响没有那么大，所以在短时间内可以最大限度的保留玉米的新鲜程度，只要保存1个星期左右的话，那么建议是放入冷藏 。冷冻室的温度在0摄氏度，甚至是0摄氏度以下，对于玉米的口感味道以及营养成分影响是最大的，但是也是最能够抑制细菌等生长繁殖的 ， 所以需要以月为时间单位的保存，那么就可以选择冷冻 。
玉米冷藏保存还是冷冻保存
1、玉米常温和冷藏保存都可以 。2、常温保存 。新鲜的玉米可以放到常温环境下保存两天左右的时间，真空包装的玉米放到常温环境下 ， 可以保存半个月到一个月左右的时间 。
3、冰箱冷藏保存 。新鲜的玉米也可以放到冰箱冷藏室进行保存，在放入之前可以适当的保留表面的几片叶子 ， 这样能够起到锁水保鲜的作用，保证玉米的口感同时还能延长保存时间 。
生玉米放冷藏还是冷冻好
挑选玉米应该选择粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米 。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右 ， 可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时 。
生玉米可以放在冰箱冷冻 。冰箱冷冻室里面的温度低，可以帮助玉米保鲜 ， 防止玉米变质 。另外新鲜的玉米想要保鲜更长久，就不要将外面的壳剥干净 ， 可以适当留下一两层，更有助于保鲜 。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃啦，口感与新鲜玉米没什么两样 。
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