梅花排骨是哪的肉
梅花排骨是猪脖子梅花肉部位的骨头，挨着猪脊骨 。由于猪经常运动到这个部位 ， 因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，故因此得名 。
炖梅花排骨的做法
主料:梅花排骨800克，
辅料:
葱5克，
姜5克 ，
油5克 ，
盐3克，
黑胡椒粉2克，
蚝油5ml，
生抽8ml，
照烧汁50克，
熟白芝麻适量 ，
— 烹饪步骤 —
1· 准备好梅花排骨 。
2· 准备好葱姜 。
3· 锅中倒入油，加热至五成热 ， 放入排骨大火煎至焦黄 。
【梅花排骨是哪的肉，炖梅花排骨的做法】
4· 翻面继续煎至焦黄 。
5· 加入盐 。
6· 加入黑胡椒粉、耗油、生抽、照烧酱 。
7· 撒上葱姜 。
8· 加入开水，炖煮10分钟 。
9· 翻面再煮3分钟 。
10· 撒上熟的白芝麻，即可出锅了 。
梅花骨和腔骨哪个好
梅花骨好，梅花骨是指猪的前腿肉，猪肉最香的是五花肉，然后是猪的前腿肉 ， 梅花骨的肉脂肪比较少，梅花骨适合红烧、炖烂来吃，而排骨是指猪肚上的肋骨，用来煲汤 ， 红烧，都是跟不错，味道上来说 ， 排骨旁的肉味道更加好吃 ， 味道更鲜一点 ， 所以我一般都是选择排骨 。山姆超市猪肉是哪里产的
山姆超市猪肉是长白山产的 。山姆超市是美国沃尔玛百货公司旗下的会员制商店，在全球有数百家分店 。它可以给顾客带来舒适、宽敞的购物体验，能提供各地的畅销产品 。山姆超市和国内其他超市相比，最大的不同就是其“会员制” 。也就是说，需要办理会员 ， 才能获得进入超市的“门票”，才有权利消费 。
梅花骨为啥便宜
梅花排骨相对来讲没有排骨啃得顺，所以在价格上就会便宜很多 。梅花骨，是指猪的颈骨，因为形似梅花，所以也叫“梅花排骨”或“头排” 。梅花排骨酱着好吃 ， 下面我来看看酱排骨的做法步骤 。
食材和调味料准备：梅花排骨、八角、花椒、香叶、高度白酒、葱姜蒜、冰糖、老抽、生抽、腐乳，油和盐不用说，必须的 。
处理食材 ， 大葱切段，姜切片，蒜去皮拍一下 ， 鲜肉排斩块，洗干净，沥水 。将花椒、八角、香叶单独用一个料包装起来，方便之后拣出 。
上锅上灶，不放油也不放水，锅烧热以后，直接放排骨煸炒 。等到整锅冒热气之后，把准备好的葱姜蒜都倒进去拌炒均匀 ， 然后倒入白酒，去腥除味 。拌炒 。
在排骨炒到发白之后 ， 继续添加调味料，依次加入生抽、腐乳汁（可以把腐乳块儿弄碎了加点水就成了），既提色也提味 ， 再加少许老抽，出来的颜色会更漂亮，味道也更浓 。
就这样大火炒一会儿以后 ， 看看排骨差别差不多上色均匀了，炒出来的水分也收得差不多的时候，往锅里加热水，以没过排骨为准 。把装好的调料袋和冰糖放进去 ， 再淋一点白酒，拌匀，盖上盖子 ， 转小火焖至收汁 。白酒在烹制过程中会挥发，别担心酒味会重 。
我这一锅子差不多炖了半小时，排骨肉烂脱骨，味道也全了 ， 出锅 。自己做的时候出锅前尝一下咸淡 ， 不够可以补一下 。
回答于 2021-05-22
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